Resep Beef Burger dan Cerita Dibaliknya

Anak-anak kami, selayaknya anak pada umumnya, suka dengan jajanan/camilan. Jajanan khas anak-anak yang berbahan dasar tepung, dan tinggi kandungan 4P (Pengawet, Pewarna, Perasa, Pemanis), seperti nugget, sosis, pizza, burger dan teman-temannya.

Kami sadar untuk tidak selalu memberikan apa-apa yang mereka inginkan. Dan syukurnya anak-anak kami juga paham bahwa mereka tidak selalu mendapat apa yang mereka mau.

Seperti saat mereka ingin sekali makan burger. Alih alih langsung menurutinya dengan membawa mereka ke restoran besar yang menyajikan aneka menu burger dengan tampilan menggoda. Saya memberikan pemahaman bahwa kita bisa membuat sendiri daging patty, kemudian menyusunnya dengan salada, mayonaise, saos tomat, keju jingga dan ditutup dengan roti bun. Hingga menjadi burger yang lezat hasil karya sendiri.

Mereka menyetujuinya. Saya siapkan bahan-bahannya, kemudian dengan melibatkan si kecil yang berusia 3 tahun dan kakaknya 10 tahun kami ber-prakarya didapur. Mereka mambantu memasukkan daging giling, telur, lada, tumisan bawang putih dan bawang bombay ke dalam wadah. Kemudian mencampurnya dengan rata. Adonan daging patty di grill diwajan anti lengket. Dibalik hingga berubah warna menjadi kecoklatan hingga matang.

Kemudian mereka menyusun burger dengan susunan roti bun, mayonaise, salada, daging patty, keju slice dan menutupnya kembali dengan roti bun. woooww... mirip banget mi kaya burger beneran yang di Burger B*ng*r. Si kecil 3 tahun pun lari mengambil mainan masak-masakan burgernya. Mirip ini ya mi. Alhamdulillah. Masyaallah.

Tanpa menunggu instruksi lagi, mereka langsung menyantap dengan lahap dan rasa puas atas hasil karya mereka sendiri.

Resep Beef Burger, Homemade Patty

Bahan-Bahan :

250gr daging sapi cincang

2 siung bawang putih, cincang halus

½ siung bawang bombay, cincang halus

1 butir telur, kocok lepas

1 sdt garam

½ sdt lada

1 sdt kaldu jamur

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bun burger 5 pcs

Salada, secukupnya

Keju Slice 5 lembar (pakai yang warna jingga)

Mayonaise, secukupnya

Saos sambal/saos tomat, secukupnya

 Langkah-langkah :

1.    Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang hingga layu dan harum

2.  Siapkan mangkuk besar, kemudian campurkan daging giling, bawang putih dan bawang bombay yang sudah ditumis, telur, garam, kaldu jamur dan lada. Aduk hingga rata.

3.  Setelah tercampur dengan rata, bagi adonan menjadi 5 bagian. Kemudian masing-masing pipihkan dengan bantuan mangkuk kecil sebagai ukuran. Agar ukuran sesuai dengan bun burgernya.

4.  Siapkan wajan anti lengket, kemudian tambahkan minyak goreng secukupnya. Grill daging patty yang sudah dipipihkan ke wajan anti lengket hingga kecoklatan. Kemudian balik. Setelah kedua sisi daging matang rata, angkat daging patty.

5.    Gunakan wajan yang sama untuk memanaskan bun burger, agar roti burger lebih renyah.

6.  Susun burger dengan urutan : Roti bun – Salada – Mayonaise yang sudah dicampur dengan saos sambal/saos tomat – daging patty – Mayonaise – Bun Burger.

7.    Burger sehat homemade siap dinikmati

Noted : Semua resep di dalam buku “My Daily Cook Book” sudah di uji coba di dapur ummina.

Bandung, 25 Juli 2026

#resep #resephomemade